传统甄子蒸米饭
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作者：
小样爱吃鱼
小时候经常吃的米饭，米粒分明有嚼劲，还有一点淡淡的米香。自从有了电饭煲，用甄子蒸米饭在日常已不多见。家人喜欢吃蛋炒饭，所以买了个小甄子，尝试一下。
用料
大米
200克
水
适量
传统甄子蒸米饭的做法步骤
步骤 1
锅中烧水
步骤 2
将淘好的米倒入锅中，水开大概煮7~8分钟，根据个人软硬喜好控制时间
步骤 3
勺子弄点锅中的米，用手指捏一捏，煮到米还有约1/2硬芯就可以了；以前经常看到奶奶这样做
步骤 4
将米饭沥出，准备甄子，并烧水
步骤 5
将沥好的米饭倒入甄子中，饭多的话用筷子在米饭上插几个孔，有利于透气；
步骤 6
盖上盖，上汽后大概蒸10分钟就可以了，米饭多的话可以适当延长蒸的时间。
步骤 7
出锅，米饭很松散，有嚼劲
步骤 8
稍微晾一晾，炒一份牛肉蛋炒饭
传统甄子蒸米饭的小贴士
1.米饭在锅里不能煮太久，否则蒸出来就比较软，没嚼劲；
2.生米刚倒入锅中后用勺子推一推，避免粘锅，当然用不粘锅最好；
菜谱创建时间：2021-07-27 22:57:29